MEMORANDUM – Menjadi barista di bulan Ramadan bukan hanya soal menahan lapar dan haus, tetapi juga tentang bagaimana tetap menjaga kualitas kopi yang disajikan meskipun sedang berpuasa.
Aroma kopi yang menggoda dan tantangan energi yang menurun bisa mempengaruhi konsentrasi dalam meracik minuman.
Oleh karena itu, seorang barista perlu menemukan cara agar tetap bisa menyajikan kopi dengan kualitas terbaik meskipun sedang berpuasa.
Salah satu tantangan utama adalah menjaga fokus saat mencicipi kopi. Biasanya, barista melakukan cupping atau uji rasa untuk memastikan keseimbangan rasa dalam setiap seduhan.
Namun, saat berpuasa, hal ini menjadi tidak memungkinkan. Solusi yang bisa dilakukan adalah mengandalkan pengalaman dan insting dalam menilai ekstraksi kopi, serta lebih memperhatikan detail dalam proses penyeduhan.
Konsistensi dalam teknik, seperti penggunaan timbangan dan stopwatch, juga bisa membantu memastikan hasil yang tetap optimal tanpa harus mencicipinya langsung.
Selain itu, energi yang lebih cepat terkuras saat berpuasa bisa membuat tubuh terasa lemas, yang dapat mempengaruhi performa dalam bekerja.
Mengatur pola makan saat sahur dengan memilih makanan bernutrisi tinggi seperti protein, serat, dan cukup air sangat penting agar tubuh tetap kuat sepanjang hari. Menghindari makanan yang terlalu manis atau berminyak juga dapat membantu mengurangi rasa lemas di siang hari.
Mengelola ritme kerja juga menjadi kunci penting dalam menjaga kualitas kopi. Mengatur jeda istirahat singkat di sela-sela kesibukan dapat membantu menjaga stamina.
Selain itu, membangun komunikasi yang baik dengan rekan kerja untuk membagi tugas juga dapat mengurangi beban yang terlalu berat pada satu orang saja. Dengan cara ini, kualitas kopi yang dihasilkan tetap terjaga tanpa mengorbankan kondisi fisik.
Meskipun ada tantangan dalam menjaga kualitas kopi saat berpuasa, Ramadan juga bisa menjadi momen bagi barista untuk lebih mengasah keterampilan dan meningkatkan disiplin kerja. Dengan strategi yang tepat, seorang barista tetap bisa memberikan pengalaman terbaik bagi pelanggan tanpa kehilangan semangat dalam menjalani ibadah puasa.
Artikel ini ditulis oleh Reynaldi Micola, Mahasiswa Magang di Memorandum
