MEMORANDUM – Upaya pengayoman pemerintah terhadap Usaha Mikro, Kecil, dan Menengah (UMKM) kian mendapat dukungan kuat dari sektor swasta.
Sinergi ini terwujud nyata dalam acara edukatif dan inspiratif, “Grand Baking Demo: Adonan Rumahan Naik Kelas, Cuan Tembus Batas” yang sukses diselenggarakan berkat kolaborasi antara PT. Jaya Fermex dan Dafam Pacific Caesar Surabaya pada Selasa, 15 Oktober 2025.
Bertempat di Pacific Sky Hall, Dafam Pacific Caesar Surabaya, acara yang dimulai pukul 09.00 WIB ini berhasil menarik antusiasme luar biasa dari ratusan peserta.
Mereka adalah para pelaku UMKM dan pecinta baking yang berdatangan dari berbagai penjuru Jawa Timur, termasuk Bangkalan, Sumenep, Ponorogo, Jember, Surabaya, Sidoarjo, Mojokerto, hingga Tuban, menunjukkan tingginya relevansi tema yang diangkat.
Mengubah Resep Klasik Menjadi Produk Berdaya Jual Tinggi Grand Baking Demo ini secara spesifik bertujuan membekali peserta dengan wawasan dan keterampilan praktis untuk meningkatkan kualitas resep rumahan mereka menjadi produk yang berdaya jual tinggi, sesuai dengan tagline acara.
Acara semakin menarik dengan kehadiran jajaran empat chef profesional yang membagikan resep inovatif dan tips dagang:
Chef Dedy dan Chef Bayu (PT. Jaya Fermex) mendemonstrasikan kreasi modern seperti Tiramisu Bread dan Floss Cake, dengan fokus pada teknik adonan yang efisien untuk skala UMKM.
Chef Dedy juga memperkenalkan Banana Bread Cilaki, sebuah inovasi dari resep klasik yang menonjolkan tekstur moist (lembab) tahan lama dan cita rasa pisang yang kaya.
Chef Fahri (Sriboga Flour Mills) tampil dengan Bolu Potong Teh Hijau Marmer, menekankan pentingnya penggunaan tepung berkualitas untuk konsistensi produk.
Sebagai bintang tamu, Chef Deny Panca memukau peserta dengan kreasi kekinian Mochi Matcha Bread, memberikan inspirasi pengembangan produk modern.
Kesuksesan acara ini tak lepas dari dukungan penuh mitra industri terkemuka, di antaranya Sriboga Flour Mills, Parrot Chocolate Cooking, Panca Budi, Indobake, Red Egg, Grade, Frisian Flag, Rose Brand, dan Garam Cap Kapal.
“Kami sangat gembira melihat animo peserta yang luar biasa. Kolaborasi dengan para mitra pendukung memungkinkan kami memberikan grand baking demo yang komprehensif, tidak hanya dari segi resep, tetapi juga pemilihan bahan baku premium yang esensial untuk produk berkualitas,” ujar Hogi Budiarto, General Manager Dafam Pacific Caesar Surabaya.
Senada dengan Hogi, Chef Fahri dari Sriboga Flour Mills menambahkan,
“Kolaborasi kami dengan PT. Jaya Fermex dan mitra lainnya adalah sinergi sempurna. Kami memastikan bahwa peserta tidak hanya belajar teknik, tetapi juga memahami pentingnya konsistensi dan kualitas bahan baku. Kami berharap ilmu yang didapatkan hari ini bisa langsung diimplementasikan untuk meningkatkan mutu produk UMKM di Jawa Timur,” imbuhnya.
Peserta pulang dengan bekal yang lengkap, termasuk Buku Resep Gratis, kesempatan icip-icip semua menu demo, Makan Siang, Sertifikat Partisipasi, Goodie Bag, serta kesempatan memenangkan Door Prize jutaan rupiah.
Acara ini secara jelas menegaskan komitmen kuat dari PT. Jaya Fermex, Dafam Pacific Caesar Surabaya, dan seluruh mitra pendukung untuk terus bersinergi dalam memajukan industri baking dan mendorong peningkatan kelas UMKM di Jawa Timur.(*)
