MEMORANDUM – Lebaran sebentar lagi tiba, sudah saatnya untuk menyiapkan kue yang selalu ada dan telah menjadi kue khas lebaran, kue nastar namanya.
Alih-alih kita harus mengeluarkan uang utuk membeli kue kering isi nanas ini, alangkah baiknya jika kita membuatnya sendiri. Selain lebih murah, bahan-bahannya juga bisa terjamin kebersihannya.
Proses pembuatan kue nastar sebenarnya cukup mudah jika kalian sudah mengetahui bahan-bahan serta trik membuatnya.
Oleh karena itu, disini kami akan membeberkan resep kue nastar lembut dan lumer dimulut yang pastinya simpel dan praktis.
Resep Kue Nastar:
Sebelum masuk ke cara pembuatan, pastikan bahwa bahan-bahan di bawah ini telah kalian siapkan terlebih dahulu.
Bahan Adonan Kue:
• 50 gram tepung maizena
• 375 gram tepung terigu
• 300 gram mentega
• 30 gram susu bubuk
• 75 gram gula halus
• 3 kuning telur
• 1/2 sdt garam
Bahan Selai Nanas:
• 100 gram gula pasir
• 1 buah nanas matang, parut
• 3 buah cengkih
• kayu manis
(Campurkan semua bahan selai, bisa diblender, kemudian masak hingga mengental)
Bahan Olesan: (Campurkan)
• 4 Kuning Telur
• 3 sdm susu cair
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, lalu aduk hingga merata.
2. Masukkan mentega, kuning telur, gula halus, dan garam ke dalam campuran tepung. Aduk menggunakan garpu hingga terbentuk adonan yang berbutir-butir. Setelah itu aduk lagi menggunakan tangan hingga adonan kalis atau bisa dibentuk.
3. Ambil adonan secukupnya, bentuk menjadi bulatan, pipihkan, isi tengahnya dengan setengah sendok teh selai nanas. Bulatkan kembali dan susun di loyang. Olesi permukaannya adonen dengan bahan olesan.
4. Panggang dalam oven dengan suhu 150 derajat Celsius selama kurang lebih 25 menit hingga kue matang dan berwarna kuning kecokelatan.
5. Keluarkan dari oven dan diamkan sampai dingin. Kue nastar siap disajikan.
Tips agar Kue Nastar Matang Sempurna
• Pastikan suhu oven tetap stabil, tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu rendah.
• Jangan terlalu lama ketika mengaduk adonan supaya kue nastar tidak keras.
• Penting untuk mendiamkan kue nastar sampai benar-benar dingin agar tidak hancur saat diangkat.
Dengan memahami cara dan rahasia pembuatannya, kue nastar bukan lagi sekadar hidangan, melainkan simbol kehangatan yang sempurna untuk menyambut Hari Kemenangan dengan penuh cinta dan kenangan manis.
Artikel ini ditulis oleh Muhammad Akmal Haidar – Mahasiswa magang di Memorandum
