MEMORANDUM – Bosan mengonsumsi kurma secara langsung tanpa diolah? Ternyata di negara-negara lain, kurma tidak hanya dijadikan camilan yang hanya dimakan begitu saja. Mereka sering kali membuat olahan-olahan dengan bahan dasar kurma.
Nah, daripada bosan makan kurma secara langsung, coba olah kurma tersebut menjadi 5 olahan mudah ini. Dijamin pasti ketagihan dan tentunya tidak menghilangkan manfaat yang terkandung di dalamnya.
Susu Kurma
Mungkin ini sudah terdengar tidak asing di telinga kalian. Susu kurma memang salah satu pilihan olahan kurma yang proses pembuatannya sangat mudah.
Kalian hanya perlu menyiapkan susu sapi (atau bisa disesuaikan dengan selera) dan daging buah kurma. Setelah itu kalian blender hingga lembut. Tuang kedalam gelas dan siap disajikan.
Kalian juga bisa menambahkan madu atau cincau sebagai topping tambahan. Dihidangkan dalam keadaan dingin lebih nikmat.
Infused Water Kurma
Karena Ramadan sebentar lagi tiba, infused water kurma cocok untuk menemani sahur kalian. Pembuatannya sangat amat mudah, hanya tinggal rendam daging kurma dengan air minum dan diamkan semalaman.
Ketika waktu sahur tiba, kalian bisa meminumnya untuk menambah energi saat berpuasa.
Puding Kurma
Tidak hanya minuman, kurma juga bisa diolah menjadi camilan yang tentunya menyegarkan. Diolah sebagai puding kurma misalnya.
Bahan bahannya cukup sederhana, tidak perlu adanya tambahan santan, susu atau cokat.
Bahan:
- 2 bungkus agar-agar bubuk warna putih
- 250 gram kurma, buang isinya lalu cincang halus
- 500 ml air
- 100 gram gula merah
- 3 lembar daun pandan
Cara Membuat:
- Campurkan kurma yang telah dicincang dengan gula, air dan agar-agar. Blender hingga halus dan tercampur rata.
- Masak adonan yang telah diblender di atas panci dengan api sedang, masukkan daun pandan. Aduk terus menerus supaya tidak gosong hingga mengental.
- Tuang adonan ke dalam wadah atau cetakan. Dinginkan hingga mengeras.
Kurma Coklat
Jika kalian pecinta makanan manis, kurcok (kurma coklat) bisa jadi solusi camilan. Selain itu cara pembuatannya pun cukup mudah.
Kalian hanya perlu menyiapkan kurma yang sudah dibelah (jangan sampai putus) dan dibuang bijinya serta coklat blok yang sudah dilelehkan.
Setelah itu masukkan kurma yang sudah dibelah tadi ke dalam lelehan coklat satu per satu. Ratakan sampai seluruh permukaan kurma tertutupi, kemudian angkat pakai sumpit atau sendok dan diamkan hingga coklatnya mengeras, kurma coklat siap dimakan.
Kalian juga bisa menambahkan kacang almond atau bahan lainnya sebagai isian kurma.
Brownies Kukus Coklat Kurma
Jika kalian ingin olahan yang lebih berat, kalian bisa membuat brownies kukus coklat kurma. Kalian bisa menggunakan kurma sebagai campuran adonan atau topping saja. Berikut resepnya sebagai campuran adonan.
Alat & Bahan:
- 1 bungkus Brownies coklat
- 1 butir telur ayam
- 100 ml air
- 25 ml minyak goreng
- 7 buah kurma, buang bijinya dan potong kecil kecil
- Loyang kecil, diolesi dengan mentega
- Whisk atau mixer
- Panci pengukus
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan dan masukkan ke dalam mangkok. Kocok manual dengan whisk atau dengan mixer hingga rata.
- Masukkan kurma yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam adonan brownies, aduk rata. Kemudian tuang adonan kedalam loyang yang telah diolesi mentega.
- Kukus di dalam panci pengukus yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Tunggu sekitar 30 menit dan buka pentupnya.
- Keluarkan loyang dari pengukus dan biarkan hingga agak dingin. Keluarkan brownies dari loyang dan potong-potong sesuai selera.
Nah, itu tadi adalah olahan-olahan berbahan dasar kurma yang bisa kalian coba di rumah. Selain sebagai camilan pribadi, resep olahan tadi juga bisa kalian gunakan sebagai ide usaha yang menguntungkan.
Artikel ini ditulis oleh Muhammad Akmal Haidar – Mahasiswa magang di Memorandum
