MEMORANDUM – Kuliner di Timur Tengah terkenal dengan sajian-sajiannya yang beraroma kuat dan kaya akan rempah yang khas. Tidak terkecuali minuman mereka.
Minuman khas Timur Tengah terkenal karena mereka menggunakan kombinasi rempah-rempah yang unik. Penasaran? Berikut rekomendasi minuman khas Timur Tengah yang bisa kalian coba.
Jallab
Minuman ini populer disaat bulan Ramadan karena menyegarkan. Jallab merupakan sirup buah yang terbuat dari kurma, anggur, carob dan air bunga mawar.
Jallab memiliki aroma floral yang berasal dari air mawar atau jeruk dengan rasa manis. Minuman ini sering disajikan dengan es batu dengan taburan kismis dan kacang-kacangan seperti pinus, almond, atau pistachio.
Qahwa
Minuman ini sering disajikan pada tamu sebagai simbol ramah-tamah. Qahwa atau bisa disebut dengan kopi Arab terbuat dari biji kopi arabika yang diolah bersama rempah-rempah seperti kapulaga, jahe, kayu manis, serai, dan cengkeh di dalam dallah (teko khas arab).
Khoshaf
Selanjutnya adalah sup buah ala Mesir, khoshaf. Hidangan ini terbuat dari campuran buah kering seperti kurma, kismis, anggur dan aprikot.
Proses pembuatannya cukup unik karena membutuhkan waktu sekitar seminggu sebelum disajikan. Campuran buah-buahan kering direndam dalam air gula hinga teksturnya menjadi lembut dan rasa manisnya meresap sempurna.
Khoshaf lebih nikmat jika disajikan dalam keadaan dingin, cocok untuk menyegarkan tubuh di cuaca panas.
Sahlab
Di Lebanon, sahlab sangat terkenal dan populer. Minuman ini terbuat dari perpaduan susu, gula, dan bubuk umbi-umbian yang menjadikan minuman ini bertekstur kental dan creamy.
Sahlab biasanya disajikan dengan berbagai topping seperti kacang almond, kacang pstachio, atau kayu manis di atasnya.
Amar Al-Din
Di Arab, mereka mempunyai ciri khas meminum Amar Al-Din sebagai hidangan untuk sahur atau berbuka puasa.
Minuman ini terbuat dari buah apricot kering yang dicampur dengan air atau bisa juga menggunakan sirop apricot. Amar Al-Din memiliki rasa yang manis dan mengandung berbagai vitamin dan nutrisi yang penting bagi metabolisme tubuh.
Susu Saffron
Sebagaimana namanya, minuman menyegarkan dan kaya akan manfaat ini terbuat dari campuran susu dan bunga saffron. Minuman ini bisa ditambahkan dengan madu, kapulaga, kayu manis atau kacang almond yang dihancurkan.
Karkadeh
Minuman yang terakhir adalah karkadeh. Minuman ini berwarna merah karena diseduh dari bunga rosela yang sudah dikeringkan.
Karkadeh biasa disajikan dengan campuran cranberry, gula, dan madu. Jika ingin sensasi yang lebih menyegarkan, kalian bisa menyajikannya dalam keadaan dingin atau ditambah es batu.
Artikel ini ditulis oleh Muhammad Akmal Haidar – Mahasiswa magang di Memorandum
